(资料图)
【配料】香茅、姜、干辣椒、新鲜辣椒、青桔、小洋葱头、大蒜、香茅、生菜、薄荷叶
【调料】五香粉、孜然粉、盐
——【开始制作】——
①：先将猪肉清洗干净之后，把它们用厨房纸巾擦干净，再把猪肉切成肉片，肉片切得薄一些，这样烤出来的肉才会更加入味。
②：拿出一个捣蒜器，把大蒜、姜、小洋葱头、青桔、香茅、薄荷叶等配料，把它们捣碎成酱。这就是捣碎的酱了，下面就用这些酱把切好的猪肉腌一下。
③:把切成片的猪肉放到盆子里，加上捣碎的酱，再加上五香粉、盐等，把它们抓拌均匀，腌上半个小时，让这猪肉更加的入味，要想烤出美味的猪肉，一定要把它们给腌透哦，这样烤出来的猪肉才会更加的好吃！腌好之后，用签子把猪肉给穿起来。
④：猪肉腌好之后，下一步就是把炭火生起来了，生好之后，炭燃烧一段时间，等没有明火之后，就可以把架子架起来，然后把腌好的猪肉放到架子上去烤了。边烤边翻一下五花肉，好让这五花肉烤得更加好吃一些。
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【主料】猪肉5斤【配料】香茅、姜、干辣椒、新鲜辣椒、青桔、小洋葱头
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